Snackfood ja Nic yhdistyivät! Tilaukset nicice.fi

Etusivu / Bubble Tea reseptiikka

Reseptiikkaa kuplateen valmistukseen

Kuplateen valmistuksessa on kymmeniä erilaisia valmistusohjeita ja mahdollisuuksia on rajattomasti. Ohessa on alustavia ohjeita kuplateen valmistukseen, mutta kehittää omaan kahvilaan oma reseptiikka.

TEEPOHJA

Vegaaniset teeuutteet on nopea ja tehokas tapa valmistaa kuplateejuoma. Makuina ovat: mustan teen uute ja vihreän teen uute ja molempien makumaailma on makea. Nämä uutteet myydään 400 ml pullossa. Ravista pulloa hyvin ennen pullon avaamista. Säilytä avattu pullo jääkaapissa kylmässä.

OHJE
  • Vihreän teen uute tai Mustan teen uute 400 ml pullo laimennetaan 10 litraan vettä
  • mikäli haluat tehdä pienemmän annoksen: mittaa 1 dl tee-uutetta ja laimenna se 2,5 litraa vettä
  • tai vieläkin pienempi annos: 40 ml tee-uutetta + 1 litra vettä
  • laimentamisen jälkeen sekoitetaan huolellisesti
  • laimennettu uute säilytetään jääkaapissa, ja käytetään n 3-4 vrk kuluessa
  • jos käytössä on juoma-annostelija, kaada laimennettu teeuute juoma-annostelijan säiliöön ja käynnistä laite
    juoma-annostelijasta teejuomaa voidaan tarjoilla 7 vrk ajan
 

 

Helmipalleroiden ja siirapin lisääminen

Helmipalleroiden lisääminen teejuomaan

Voit käyttää hedelmämehupalleroita, jotka ovat heti käyttövalmiita pakkauksessa. Tai voit käyttää maniokkijauhoista valmistettuja Tapioca palleroita.

  • lisää siiviläkauhalla kuplateehelmet annokseen (noin 45 g-55 g helmiä yhteen annokseen)
Teejuoman makeutus värikkäillä hedelmäsiirapeilla

Hedelmäsiirapit ovat vegaanisia siirappeja. Pakkauskokoina on kahden litran pakkaus ja 300 ml pakkaus.
Kahden litran pakkaukseen saa siirappipumpun, joka nopeuttaa siirapin annostelua.

  • lisää makusiirappia 30 ml (norm. makeutus)
  • jos halutaan erittäin makea juoma lisätään 60 ml siirappia
  • lisää jäitä ja sekoita hyvin ja lisää Bubble tea pilli + mukin kansi

Tutustu helmipalleroiden valikoimaan ja tilaa

 

Hedelmämehulla täytetyt vegaaniset pallerot

TIFC:n toimittamat hedelmämehulla täytetyt pallerot sisältävät aitoa hedelmä-marjamehua, niiden sokeripitoisuus 50% pienempi kuin useimissa muissa Bubble tea helmissä. Helmipallerot on valmistettu Taiwanissa.

Helmien “kuori” on valmistettu merilevästä. Pakkauskoot: 3,2 kg, 1 kg ja 450 g. Avaamattomana säilytetään valolta suojattuna huoneenlämmössä, avaamisen jälkeen pakkaus siirretään kylmään esim. jääkaappiin tai Bubble tea työaseman kannellisiin astioihin. Avaamisen jälkeen helmet tulee käyttää 7-14 vrk kuluessa.

Montako annosta helmipallero pakkauksesta saa:
  • 3,2 kg pakkauksesta saa noin 50-60 annosta
  • 1 kilon pakkauksesta saa noin 20 annosta
  • 450 gramman pakkauksesta saa noin 10 annosta
Helmipallerot:
  • käyttövalmis tuote
  • avattu pakkaus säilytys jääkaapissa, avattu pakkaus käyttöaika n. 7-14 vrk
  • helmien ”kuori” valmistettu merilevästä
  • gluteeniton/vegan tuote
  • helmiä voi käyttää myös kuumissa juomissa
  • HUOM: ei alle 4 vuotiaille lapsille (tukehtumisvaara)

Hedelmäsiirapeilla juoman makeuttaminen

Vegaaniset hedelmäsiirapit on valmistettu Italissa. Saatavana useita makuvaihtoehtoja. Pakkauskokoina on kahden litran pakkaus ja 300 ml siirappipullot. Kahden litran pakkaukseen saa siirappiannostelijan (pumpun), joka nopeuttaa annostelua.

Montako annosta siirappipakkauksesta saa:

Normaali kuplateejuoman makeutus (30 ml siirappia 3 dl kuplateetä)

  • 2 litran pakkaus – 60-65 annosta
  • 300 ml  pakkaus – 10 annosta

Jos siirappipumppu on käytössä kahden litran pakkauksessa, normaali makeutukseen annostellaan siirappia seuraavasti:

  • yksi painallus n. 30 ml – kolmen desin mukiin
  • kaksi painallusta – viiden desin mukiin
 

Tapioca helmipallerot

Tapioca helmipallerot on valmistettu maniokkijauhoista Taiwanissa. Tapiocat tulee keittää ja makeuttaa ennen käyttöönottoa, keitettäessä väri muuttuu mustaksi. Tapioca helmien maku muistuttaa hedelmäkarkkia, makeutuksen jälkeen

  • käytetään yleensä lämpimissä kuplateejuomissa
TAPIOCA helmien keittäminen ja makeutus
  • 200 g of tapioca helmiä + 2 litraa vettä + 100 g ruskeaa sokeria
  • Keitä vettä kattilassa anna kiehua – lisää helmet veteen /sekoittele helmiä / anna helmien kiehua n 20 min.
  • helmet muuttuvat mustiksi ja pehmeiksi, lisää ruskea sokeri ja sekoita ja alenna lämpötilaa – anna helmien jäähtyä kattilassa noin 10 min
  • Voit lisämakeuttaa niitä Brown sugar siirapilla (voit koristella siirapilla mukin reunoja)
  • Tapioca-helmet ovat nyt valmiita tarjoiluun, annostele helmet siiviläkauhalla juomaan.
  • Keitetyt Tapiocat voi säilyttää jääkaapissa noin 3 vrk ajan (jätä helmet makeutusliuokseen).
  • Huom. helmet kovettuvat/tarttuvat toisiinsa, kun ne jäähtyvät, voit lämmittää helmiä esim. mikrossa 30 sekunnin ajan ennen juomaan lisäämistä. KOKEILE: on mahdollista myös pakastaa keitetyt helmet ja sulattaa niitä pienissä erissä
 

TARO maitoteejauhe (vaalean lila juoma).

Taro on bataatti, siinä on makeahko keksin maku. Avaamisen jälkeen sulje pakkaus tiiviisti, ja käytä 30 vrk kuluessa. Sisältää laktoosia.

TARO juoma ohje: keitä kuumaa vettä ja lisää 30 g Taro-jauhetta +100 ml kuumaa vettä
-> sekoita ja jäähdytä, kaada seos shakeriin, lisää reilusti jääpaloja, sheikkaa noin 20 sek

1-ota 3 dl tarjoilumuki ja helmisiivilä -> lisää mukiin 1 helmisiivilän mitta keitettyjä ja makeutettuja Tapioca palleroita

2-lisää hedelmäsiirappia n. 30 ml (normaali makeutus / 60 ml siirappia on extra makea annostus)

3-voit vielä lisätä kylmää maitoa (antaa täyteläisen maun)
-> lisää mukiin Bubble tea pilli ja kansi

THAI maitoteejauhe (vaalean oranssi juoma)
Avaamisen jälkeen sulje pakkaus tiiviisti, ja käytä 30 vrk kuluessa. Sisältää laktoosia.

THAI juoma ohje: keitä kuumaa vettä / lisää 40 g Thai-jauhetta +100 ml kuumaa vettä
-> sekoita ja jäähdytä -> kaada seos shakeriin, lisää jääpaloja, sheikkaa noin 20 sek

1-ota 3 dl tarjoilumuki ja helmisiivilä -> lisää mukiin 1 helmisiivilän mitta hedelmämehulla täytettyjä helmiä tai  (keitettyjä-makeutettuja) Tapioca helmiä

2-lisää hedelmäsiirappia n. 30 ml (normaali makeutus / ja 60 ml siirappia on extra makea)

3-voit vielä lisätä kylmää maitoa (antaa täyteläisen maun)
-> lisää mukiin Bubble tea pilli ja kansi